青岛将建7处食品生产小作坊集中产业园 加强食安监管

近日，记者从市新闻办举行的新闻发布会上获悉，今年年底前，青岛将再建7处食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地，总数将达到15家。近年来，青岛通过一系列治理措施规范小作坊监管，小作坊食品抽检合格率逐年提高，2016年达到90.07%。

小作坊加工园区和特色食品加工基地将再添7家。据悉，食品生产加工小作坊具有数量多、分散广、流动性大、隐蔽性强的特点。各区、市食安办将牵头对辖区食品生产小作坊生产现状、传统特色食品发展现状、可利用资产设施状况等进行摸底调查，通过建设产业园和加工基地，引导食品生产加工小作坊由分散向集中、由个体向群体、由简单向系统快速的集聚，实现规范化、园区化、工业化、集约化发展。

目前全市已有8处小作坊加工园区和传统特色食品加工基地在建，包括莱西市传统特色火烧食品专业村、平度陶集村蛋制品专业加工村、胶州大相家村粉条加工小作坊园区、即墨市小作坊集中加工园区、城阳区青岛笑天综合加工园区、城阳区流亭豆制品加工园区、崂山王哥庄大馒头加工基地和黄岛东于家河社区小作坊集中园区。2017年，崂山区、城阳区、黄岛区等三区和即墨市、胶州市、平度市、莱西市等四市要各新建1处群众消费量大的产品产业园或加工基地，届时青岛将建成15个小作坊加工园区和特色食品加工基地。

小作坊集中监管，严格落实“五统一”。日前，市政府办公厅印发了《关于加快食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地建设的实施方案》，要求三区、四市加快推进。纳入产业园和加工基地的食品品种要符合相关要求，品种相同或相近，食品安全达到国家有关产品质量标准。

在规范管理方面，严格落实“五统一”，即统一食品原料、食品添加剂采购，实行索证索票、专簿管理；统一工艺流程；统一标签标识，使用“一票通”票据，加强产品追溯体系建设；统一产品检验；统一培训。加快淘汰落后工艺，完善生产加工条件，周边环境符合相关环保、卫生等标准要求，统一规划配套围墙、水、电、气、暖、网、路等基础设施建设，占地面积原则上不少于3亩，配套建设原料储存区、粮食生产加工区和成品库区。

[责任编辑：杨凡、王娜]

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