一粥一茶助你祛湿

《医原·湿气论篇》中说：“人知避风寒，不知避湿。能避风寒，不能避湿者，以风寒伤人显而急，湿伤人隐而缓。隐则莫见，而受之也深；缓则不觉，而发之也迟。”意思是说，大家都知道躲避风寒，却不知躲避湿气的伤害，湿气对身体的影响缓慢渐进，不易觉察，伤害却巨大，难以消除。

中医祛湿的方法有多种，关键原则是强健脾胃，温阳补气。阳气足了，湿气就能化解，脾胃功能好了，水分的代谢能力也会正常。

外部环境仅仅是诱因，体内环境太湿才是主因。“诸湿肿满，皆属于脾”，中医认为身体的湿邪是因为脾的运化功能出现问题，所以呵护好脾胃尤其重要，不要吃损伤脾胃的食物比如凉拌食品、冷饮、油腻食品；喜欢暴饮暴食的人也得克制，因为容易损伤脾胃。

日常生活最好减少暴露在潮湿环境中，尤其对湿气敏感的人。潮湿下雨天减少外出，不要穿潮湿未干的衣服，洗完头发、洗完澡，尽量擦干、吹干身体，另外被褥、床品也要经常晾晒，避免外部湿邪侵入。

体内湿气重的人大多数都是懒动少动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内的湿气就越多，久而久之，引发一系列的湿病。运动可以缓解压力外，还可以促进身体器官代谢，加速湿气从汗液、小便中排出体外。跑步、健走、打球、太极拳、八段锦等运动，都是很好的方法。

中医会运用芳香、发汗及苦温的食药材来祛湿。很多我们厨房中常见的食材，都可以起到祛湿功效。比如葱、姜、蒜等。可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。

但在祛湿的方法中，人们常常犯下3种错，导致怎么祛湿湿气也祛不了。

对食材的误解。比如红豆薏米粥。真正有祛湿消肿作用的，不是红豆，而是赤小豆。因为只有赤小豆含有足量帮助人体排出湿气的皂草甙物质，红小豆效果则差些。其次薏米属于淡渗利湿药，可以祛湿，但性偏凉，对于脾虚特别是脾胃虚寒的人，如果光用生薏米就会损伤脾胃，而脾是负责运化水湿的，脾伤了，湿气更加排不出，越祛湿反而身体越湿。所以，煮之前可以将生薏米用小火炒到金黄色，把寒性减去，就能避免对脾胃的损伤。如果觉得麻烦，可以直接买炒薏米。

祛湿的同时，忽视健脾。中医认为：脾主运化，既能运化水谷又能运化水湿。而脾喜燥而恶湿，若脾阳振奋，脾脏健运，运化水湿功能正常，湿邪就不易产生。因此祛湿切勿忘记健脾，而脾虚又分几种类型，每种类型健脾的方法也有所不同。

未辨不同性质的湿。湿邪从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸，湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与暑在一起就是暑湿，与风在一起叫风湿。因此要想更有效地祛湿，还得根据湿的不同兼杂，决定祛湿的方法。目前冬末春初，寒气和湿气很盛，所以大家要注意的是祛寒湿。

湿气非常普遍，且因湿邪黏滞的特性，很难祛除。有的人吃了很久的祛湿药或汤，还是无法消除湿气，于是就放弃了祛湿。正确祛湿，找准方法很重要，方法对了，才可以起到事半功倍的效果。

推荐大家两款食疗方助你祛湿：

党参白术茯苓粥。材料：党参20g，白术20g，茯苓20g，大米50g。（2人份）做法：将党参、白术、茯苓一同放入锅中，加清水煮沸后，文火熬成粥，加入适量的盐调味即可。适合脾虚夹湿人群，常见表现倦怠乏力，大便溏稀，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，遇劳而发，口淡不渴，面色萎黄，排便无力，舌淡或伴齿痕、苔薄白。以上三者搭配服用可以起到健脾祛湿的作用，适合脾虚夹湿人群日常调理服用。

陈皮普洱茶。材料：陈皮5g，适量普洱。（1人份）做法：开水冲泡饮用。适合痰湿人群，常见表现面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，舌淡红，舌苔腻。

（广东省中医院主任医师 黄穗平）

[责任编辑：杨凡、曲一歌]

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