全部

不爱吃香菜可惜了 维生素C含量高于柠檬

来源:健康时报网

作者:

2017-04-25 09:26:04

香菜的维生素C含量比水果中的柠檬略高。同时,其中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低,营养价值不算低。

全球约15%的人有“香菜恐惧症”!

可是,香菜这么好的东西,如果不爱吃,真的就有点可惜了。从一些常见的营养素来分析,香菜的维生素C含量比水果中的柠檬略高。同时,其中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低,营养价值不算低。其“香味”则是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成,这些物质带来的味道,对于不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”,而对于爱吃香菜的人来说,则能刺激食欲,是一件好事。

大多数日本人就偏爱吃香菜,甚至一跃成为“国民热门食材”第一名。当主菜吃,香菜乌冬料理、香菜天妇罗、香菜苏打水等。可是在我这个传统人眼里,香菜还是作为配料最好。一方面,作为配料,不需要长时间烹煮,能保留住其中怕热的营养素,留下更多营养物质;另一方面高温会破坏掉香菜中的呈香物质,味道就没那么“香”了。因此,日常吃香菜,放到凉拌菜里做点缀,烹好的肉类和汤的表面放几片香菜,解腻解腥,刺激食欲,更划算。

香菜根相比叶口感有点老,也没关系,换个吃法即可。根部连同一些香菜根部附近的嫩茎切成小段和胡萝卜一同炒食,红绿搭配,营养也不差。或者洗净晾干做小咸菜吃,脆脆的,早餐就粥或者米饭也不错。还可以用它去海鲜异味,香菜根捣碎,腌肉的时候,放点捣碎的香菜根,调一下味,异味就没那么浓了,而且会有种特殊的香味。

[责任编辑:苏佳、刘焱]

想爆料?请登录《阳光连线》( http://minsheng.iqilu.com/)、拨打新闻热线0531-66661234,或登录齐鲁网官方微博(@齐鲁网)提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052,诚邀合作伙伴。

山泉水再甜也要烧开喝 长期饮用最好先送检

装修私接自来水管,后果可能很严重,一旦自来水管网被污染,就有可能引起集体中毒;山泉水喝起来清甜,但也可能含有有害有机物,长期饮用最...[详细]
广州日报 2017-04-26

《网络食品安全违法行为查处办法》(国家食品药品监督管理总局令第27号)

《网络食品安全违法行为查处办法》已于2016年3月15日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过,现予公布,自2016年10月1日起施行。[详细]
国家食药监总局法制处 2016-07-19

食话实说:《盐业体制改革方案》对餐桌有何影响?

导读:国务院日前发布《盐业体制改革方案》,废除了食盐计划管理和政府定价机制。《盐业体制改革方案》出台后,对于我们的餐桌有何影响?对...[详细]
人民网 2016-06-15

《药品上市许可持有人制度试点方案》关键点评析

备受业内关注与期待的《药品上市许可持有人制度试点方案》(以下简称试点方案)于日前经国务院同意发布,这是继国务院《关于改革药品医疗器...[详细]
国家食药监总局 2016-06-15

药品上市许可持有人制度—我国药品注册制度改革的突破口

2015年8月,国务院印发《关于改革药品医疗器械审评审批制度的意见》(国发〔2015〕44号)揭开了深化我国药品监管制度改革的大幕。[详细]
国家食药监总局 2016-06-15

《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》解读

为严格婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理,保证婴幼儿配方乳粉质量安全,按照《中华人民共和国食品安全法》规定,食品药品监管总局制定颁布了...[详细]
国家食药监总局 2016-06-15

山东省机关事务管理办法(省政府令第282号)

《山东省机关事务管理办法》已经2014年12月17日省政府第44次常务会议通过,现予发布,自2015年2月1日起施行。[详细]
山东省人民政府办公厅 2016-05-31

《盐业体制改革方案》出台完善食盐专营制度

近日,国务院印发《盐业体制改革方案》国发〔2016〕25号(以下简称《方案》),其中强调,要完善食盐专营制度,放开所有盐产品价格,取消食盐...[详细]
人民网 2016-05-18

山东省出台进口食品市场销售规范

为加强山东省进口食品市场销售质量安全监督管理,规范进口食品市场销售行为,监督进口食品经营者落实食品安全主体责任,促进食品经营者提升...[详细]
齐鲁网 2016-05-12

天津1.5亿元筑牢食品安全网

记者从天津市财政局获悉:为保障全市食品安全和城乡居民身体健康,天津市财政拨付1.5亿元支持本市食品安全监管体系建设,开展食品安全系列...[详细]
人民网 2016-05-05

复原乳鉴定新标实施往牛奶中掺奶粉将得到遏制

打着纯牛奶的旗号,但是原料却并非完全是生鲜乳,有的是用奶粉还原,却不在产品上进行明显标注,今后这种现象或将得到遏制。从昨天开始,农...[详细]
京华时报 2016-04-11

商务部和工商总局联合发公告调整直销产品范围

记者1日从国家工商总局网站获悉,商务部和工商总局联合发布公告,对直销产品范围进行了调整,调整后的产品共有六类,相比此前增加了家用电...[详细]
新华网 2016-04-11

国家食药监总局:支持消费者向假乳粉经营者索赔

针对上海市公安机关侦破的假冒“雅培”、“贝因美”商标婴幼儿乳粉案件,国家食药监总局新闻发言人今天表示,该案是违法犯罪分子通过收购...[详细]
新华网 2016-04-11

网友评论

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明齐鲁网同意其观点或证实其描述我来说两句

版权所有: 齐鲁网 All Rights Reserved
鲁ICP备09062847号 网上传播视听节目许可证1503009 互联网新闻信息服务许可证3712006002
通讯地址:山东省济南市经十路81号  邮编:250062
技术支持:山东广电信通网络运营有限公司