喝茶能否清肠排毒？微波炉泡茶可能最健康 _食品安全大讲堂_食品频道

喝茶能否清肠排毒

每天大鱼大肉，吃得太荤，肠胃老是感觉不舒服，赘肉也多了不少，该怎么办？很多人推荐喝茶，说喝茶可以帮助清肠排毒、解油腻、减肥……喝茶真的能帮助清肠排毒吗？

问：茶叶里有什么？

茶叶通常含有丰富的黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等，也含有较多的咖啡因。同时茶叶中含有多种生物碱，咖啡碱是其中之一，除此之外还有可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占2%～5%，具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用；其他含量甚微，所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表。

问：喝茶能排毒吗？

“排毒”本身就是一个营销忽悠概念。实际上，我们人体的皮肤、呼吸系统、消化系统就构建了身体的防线，把许多有毒有害的物质挡住，防止它们进入体内。而免疫系统则能识别侵入体内的外来物质，并把它们消除。肝脏和肾脏则是过滤系统，把进入血液和人体代谢产生的废物滤掉。

专家提醒，对于希望调节身体状态、以便应付繁忙工作的人来说，应尽快实现均衡饮食和规律作息，并适当运动。不能将希望寄托在一杯所谓的清肠排毒茶中。

微波炉泡茶可能最健康

生活中大多数人都是直接用热水冲泡茶叶，可是，最近澳大利亚的Quan Vuong教授经研究后表示，微波炉泡茶是最健康的泡茶方法。

对此，Quan Vuong教授解释，使用微波炉泡茶能激活茶叶中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低Ⅱ型糖尿病的患病风险，还能刺激大脑皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。

你确定会刷牙吗？

刷牙是我们每天必做的功课，可为什么天天刷牙，还会有蛀牙？刷牙看似简单易掌握，但是你确定自己的方法是正确的吗？

刷牙频率刷牙为了去除牙菌斑。牙齿表面的食物碎屑可以通过咀嚼或唾液的冲刷自洁作用带走，但是牙菌斑却没这么容易对付。而且，牙菌斑一直在形成，平均每12个小时会完整形成一次。所以，我们每天应该刷2次牙，否则效果会大打折扣。

刷牙时机有些人喜欢先吃饭再刷牙，如果起床后不刷牙就吃东西，一夜滋生的细菌会直接在有糖的环境中迅速繁殖并形成大量的酸性物质和牙菌斑。因此，早晨起床后最好在饭前刷牙，消灭一整夜口腔内滋生的细菌。

持续时间有调查显示，中国人一般每次刷牙的平均时间为59秒，而这个时间对彻底清理口腔细菌是远远不够的。一般牙医建议每次刷牙时间应该不少于3分钟，并保证每颗牙齿的每一个牙面都被刷到。

菜出锅前一分钟放盐

要想菜好吃，放盐是很关键的一步。除了大块的肉类提前腌制时需要先放一点盐，其他的情况下，只需要在出锅前调味就可以了。

除了盐，放味精也是有讲究的，它的主要成分是谷氨酸钠，在75℃时呈现的鲜味最好，所以适合在菜肴出锅前投放。当烹饪温度超过120℃时则产生焦谷氨酸钠，在酸性环境中变成谷氨酸二钠，使口味变涩，所以在一些用醋凉拌或糖醋口味的菜肴中不适合放味精或鸡精、鸡粉。

壁纸选不对，当心长真菌

近期，法国一项最新研究显示，家中常见的壁纸可能会成为真菌繁殖的载体，产生有毒的代谢产物“真菌毒素”，转移到空气中被人吸入后，对身体健康会有很大危害。

针对这一问题，中国室内装饰协会副会长宋广生告诉记者，一般情况下，质量合格的壁纸出现这种状况的概率不大，大家不用过度紧张。真菌喜欢在温暖、潮湿的地方繁殖，只要房间内湿度在正常范围内，通风良好，壁纸本身很难产生对人体有害的真菌。因此购买壁纸时，不要图视觉效果好或价格便宜而选择一些小厂家的产品，应尽量购买符合国家标准的品牌壁纸。另外，最好不要网上购物，建议去商场、建材城等实地购买，可以现场检查质量，挑选手感舒适、柔韧性强、闻起来没有刺鼻味道的壁纸。

掏耳朵前洗净双手

很多人觉得耳屎很脏，不清理就浑身不舒服。其实，耳屎中的油脂可以滋润耳道，阻挡尘埃颗粒进入耳道深处，还能使耳道保持温度和湿度，保护鼓膜。而且，耳屎富含脂肪酸，使外耳道处于酸性环境，具有轻度的杀菌作用。

一般来说，耳屎变干后，会随着人体咀嚼、打哈欠等动作顺着耳道自然脱落。频繁掏耳屎，可能会刺伤耳膜，引起听力下降甚至中耳炎。因此，我们建议大家尽量不要掏耳朵。如果有耳屎分泌旺盛的症状，可能是医学上被称为“耵聍栓塞”，可2~3周清理一次。