市场过剩大足枇杷何以做到高价出售？_热点聚焦_食品频道

去年枇杷上市期间，大足区农委特色经济发展站站长陈胜愁眉苦脸：因为去年初的一场大雪，全区10万亩露天枇杷大面积绝产，以往每年一届的枇杷节被迫低调举行。

而今年，陈胜和同事们却喜上眉梢，尽管今年初依然遭遇了严寒天气，但大足10万亩枇杷总产量达2万吨，每斤最高卖到了50元，综合产值5亿元。自4月底举办大足第十届枇杷乡村旅游文化节以来，各地游客纷纷前来采摘、购买、观光，体验了一把由枇杷带动的“美丽乡村游”。

说起枇杷产业的大起大落，陈胜感叹地说：“一言难尽，命运曲折。”

“老枇杷”遭遇新问题

大足发展枇杷产业已有21年，目前达10万亩，涉及13个镇（街）、3300多农户。大足也先后收获中国枇杷之乡、国家标准化生产示范县（区）、中华名果、无公害枇杷整体推进县（区）等诸多美誉。

但是，随着近年来其他地方枇杷产业的不断发展，外地枇杷和本地枇杷竞相争夺市场，产量“过剩”日益显现，枇杷不时出现“卖难”现象。

“在新形势下，农业的主要矛盾已经由总量不足转变为结构性矛盾，温饱型农产品已经实现供需平衡，有相当部分已经产能过剩。”大足农委负责人介绍说，温饱型农产品会随着人们的消费结构升级市场而越来越窄，而绿色优质的中高端农产品则受到广大消费者的喜爱。

他说，大足枇杷产业基础好，具有一定的知名度和美誉度，如再进一步提升枇杷的品质，定能激活种植户和集约化业主的热情，提高销售市场的占有率。

被逼出来的“大棚枇杷”

2016年初的一场大雪，大足10万亩枇杷几乎全军覆灭。这样的自然灾害，让枇杷既无产量，更无品质。从丰收年景的卖难，到灾害天气的打击，深深触动了大足的枇杷种植业主和农户。

“必须向传统的种植技术和管理模式‘开刀’，才能有效改变这种局面。”陈胜介绍，早在4年前，该区为鼓励种植户科技创业，对发展钢架大棚枇杷的，每建一亩大棚补贴8000元，每户最高可补贴60万元。

由于建钢架大棚投入较大，除去补贴外，业主还要投入相当一部分资金，当时响应者寥寥。但大足枇杷联合会会长、重庆原也农业有限公司负责人肖贵伦敢为人先，让自己的枇杷全部住进了“空调房”。去年的雪灾，他的枇杷毫发无损，高价售出。

“大棚枇杷产量是露天枇杷的4倍。”肖贵伦介绍，由于枇杷是上年秋季开花、冬季结果、来年初夏收获的常绿果树，大棚能很好解决秋季阴雨绵绵、冬季霜冻等气候灾害，大幅度提高了枇杷的产量和质量。尤为重要的是，大棚枇杷能提早半个月上市，抢占先机。

今年，大足开始推广连栋钢架大棚，每亩造价3万元左右，财政补助每亩提高到14000元。至此，大足先后建设枇杷钢架大棚达到3000亩，政府补助达到2000万元。

技术创新叫响“中华名果”

大足枇杷以大五星品种为主，是中国果品行业流通协会授予的“中华名果”。为让“中华名果”更优质，该区还在枇杷的标准化生产、土壤有机质提升等方面做文章，为“中华名果”的生产提供保障。

首先，大足400多个枇杷集约化种植业主全部实行了标准化生产，面积达到9800多亩。

其次，大足今年还对枇杷种植地进行土壤有机质提升，政府以每吨补助875元的优惠政策，鼓励业主施用商品有机肥，目前已落实1000吨有机肥。

大足的枇杷业主还创造了一些行之有效的“土技术”，为“中华名果”增辉添彩。其中，肖贵伦独创的“菜油枇杷”别有风味：在枇杷果成熟前期，以纯菜油兑水的方式，对枇杷树进行浇灌，这样的“油果”在市场上被叫好，供不应求。下一步，大足还将建设“智慧枇杷果园”，消费者可随时了解枇杷生长动态及质量安全，确保放心地吃、开心地采。