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蓝海集团钟鼎楼月饼 用传统的味道打动泉城

来源:齐鲁壹点

作者:

2018-08-15 11:06:08

11日,蓝海集团2018中秋礼盒产品品鉴发布会在泉城济南圆满召开,随着一年一度的中秋佳节即将来临,济南的广大朋友们终于又一次品尝到了蓝海钟鼎楼新鲜出炉的美味月饼。

蓝海秉承“您的需求,我的责任”的经营理念,在2017年中秋礼盒销售数据统计及市场调研的基础上,手工月饼的品种进行了增加,以迎合广大顾客消费需求,不仅有经典的京式、苏式、广式月饼,更是为了满足年轻人的口味需求推出了时尚的台式口味月饼,据了解本年度共推出了51款不同口味的月饼。同时蓝海集团为迎合大众佳节馈赠亲朋的不同需求,还推出了自产的酱卤肉产品、自种的蔬果产品以及台湾高山茶、法国原瓶进口红酒等,产品种类丰富多样。

反复对比甄选原料 传统工艺匠心打造

工欲善其事,必先利其器。想做最好的月饼,需要有优良的食材和对工艺足够的考究。蓝海集团研发团队经过二十多年潜心研究,从原料甄选、产品配方、成型工艺、烤制标准环节上经历了上千次的实验,食材经过了反复对比,精选了新疆葵花籽、内蒙古南瓜仁、驻马店的芝麻仁、沂蒙山花生仁等。从原料称重、月饼成型、烤制,每个环节都进行数字量化,固定各岗位操作人员,管理人员及质检人员进行监督检查,做好产品标准化。

负责每年月饼研发生产的申培明师傅告诉现场记者:“我们调制的五仁馅料都是大颗粒状,比较散不容易成型,机器无法生产,我们就采用最传统的手工工艺制作,这样五仁月饼的口感会更好、口味会更佳。

食安至上 健康为先

为了从源头上解决食品安全问题,蓝海集团自主创建了近6000亩的生态农业种植、养殖园区。引进世界上最先进的以色列种植技术,所有产品均获得了农业部颁发绿色产品认证;鸡、猪采用了科学圈养+生态散养的养殖模式,使用微生态制剂和中药发酵饲料代替育肥阶段抗生素的使用,真正做到了“无抗”养殖。其所用蔬果、猪肉、鸡肉产品均为集团自己种植养殖。尤其是酱卤肉产品优选了安全放心的原料,采用传统酱卤工艺,不经滚揉、盐渍,最大程度保留原有的肌肉组织,不添加色素、香精,突出原料的本味,绿色健康营养。

不忘乡情 关爱留守儿童

蓝海集团本次活动还邀请了一群身份特殊的客人—长清纸坊小学的孩子们,该校的温校长为大家讲述了一群因父母外出打工无暇顾及的留守儿童的校园故事和一名用青春陪伴了一批又一批山里孩子的无私老师的故事,现场人员被孩子们的天真无邪和老师的无私付出所打动。蓝海集团不仅为小朋友们特别设置了月饼DIY这一体验环节,让小朋友们体验到了亲自制作月饼的乐趣和满足,同时还为纸坊小学的师生们献上了带着浓浓乡情的蓝海钟鼎楼月饼。现场不仅让大家品尝到了美味的月饼,更让大家感受到了一个有责任感的企业所带来的用心关怀。

活动结束时,蓝海集团副总裁鲁晓静告诉记者“蓝海酒店集团生产钟鼎楼月饼已经有二十年的时间了。二十多年来,很多朋友已经习惯了每年中秋都有蓝海“钟鼎楼”月饼的陪伴。我们也将继续承载着大家脑海最深处的记忆,秉承健康养生的理念,精选食材、良心制作,带给大家更多安全放心的产品。同时,我们也将继续肩负起一个民族企业的神圣使命,为社会公益事业贡献一份绵薄之力。” 

[责任编辑:杨凡、苏佳]

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