日本的营养教育这样做

中国食品安全报讯 日本是世界上最为关注营养教育的国家之一。学校营养职员的配置始终是日本政府和社会关注的焦点。日本营养法规规定在学校、医疗、餐饮等机构要配置营养师岗位，规定单独在学校进行饮食教育，并将饮食教育提升到和智育、德育及体育同等重要的地位。日本在营养师的政策举措及培养培训上都走在世界前列。人口仅1.2亿的日本已培养了85万营养师，营养师深入到日本的每个家庭、社区、单位、学校、企业等。

2005年, 日本就颁布营养教育墓本法《食品教育法》, 以推动孩子们饮食教育。该基本法旨在教育人们恰当饮食的重要性,以解决不当饮食习惯、不规律膳食导致的体质减弱、生活方式相关的疾病增加、食品满足感降低等问题。

日本政府认为，预防生活方式相关疾病最有效的方法不仅包括改变既定的生活方式,还包括教导孩子们养成恰当的生活方式。孩子们的营养教育对他们的饮食习惯能够产生良好的影响。饮食营养教师一方面管理学校的膳食,另一方面对学校的孩子们开设课程和个人咨询。此外,在校外,他们还在全日本范围内对家长联合会提供营养教育及咨询。

日本非常重视学生的身心健康发展，随着日本经济高速增长后带来的生活水平提高以及生活方式的变化，青少年学生的身心健康问题不断涌现，如饮食不规律、营养不均衡及营养过剩、喜食甜食肥胖儿童比例增加、成人病低龄化、运动不足等。

针对这些问题，日本颁布了一系列相关法律政策。其中学校营养专业人员的配置是日本改善学生营养的利器。日本在学校配置了普通营养师、管理营养师等具备专业营养知识的人员。

[责任编辑：杨凡、杨冬妮]

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