吃咸了喝水能稀释？多运动才是“王道”_热点聚焦_食品频道

为什么会摄入过量食盐？因为忽略了“其他盐分”：酱油、黄酱、鸡精、味精、腌制食品等也含盐。

建议食用低钠高钾盐：国际预防医学界公认，食用低钠盐，尤其是对中老年人，可预防高血压，减少脑卒中、心脏病、慢性肾病的发病。

运动降压很有效：运动一小时，出汗达1.2升，而每1升汗液里，就有3克的钠离子。

4月世界卫生组织(WHO）最新公布的资料显示，全球一年410万人死亡归因于食盐摄入过多。众所周知，摄盐过多容易导致高血压，资料显示，高血压占全球全死因的19%。

广东家庭人均日摄盐57%超过6克。专家指出，“吃咸了，靠多喝水来稀释”的观念，阻碍着“健康用盐”的预防行动推进。这是记者4月22日在由省预防医学会、省卫生记者协会等单位联办的“健康用盐预防高血压行动进社区”活动上了解到的。

WHO的这份最新公布的资料显示，全球每年4000万人死于慢性非传染性疾病，占全死因的70%。而我国“慢非”形势更为严峻：目前全国明确诊断的慢性疾病患者超过2.6亿，因慢性病死亡的占总死亡人数的85%，疾病经济负担比例上升为69%。

广东的情况如何？据“慢非”专家、省疾控中心副主任林立丰介绍，2015年相关调查结果显示，广东全省18岁以上居民高血压患病率达21%，35岁以上居民的高血压患病率更高达28.8%。广东人均每日摄盐超标比例为57%，人均每日摄入量为7.3克。

多喝水于事无补多运动才是“王道”

《中国居民膳食指南》推荐我国居民盐摄入量为每人每天不超过6克，即瓶装啤酒一瓶盖的量。

为什么广东人均日摄盐会超标？省人民医院高血压研究专家刘小清指出，这是因为很多人并未意识到“其他盐分”，即酱油、黄酱、鸡精、味精、腌制食品等也含盐。

省预防医学会专家则指出，很多居民错误地认为“吃得咸了，多喝点水能稀释体内盐分”，“这是错在没认清盐过量是怎么使的坏。”林立丰指出，盐里的钠离子进入人体，却留在细胞外。钠离子增多，血管张力就会增大，升高血压。而人体代谢时，肾小管会回渗钠离子，因此，多喝水虽然增加尿量，但钠依然储留体内，不能有效排出。

被误解的低钠高钾盐

省预防医学会还注意到，很多人对政府推广低钠高钾盐不理解，甚至流传着“低钠盐会导致高钾血症”的说法。

对此，刘小清回应，低钠盐是健康食盐。普通食盐氯化钠含量在95%左右，而低钠盐能将氯化钠含量降至65%~80%。国际预防医学界公认，食用低钠盐，尤其是中老年人，可预防高血压，减少脑卒中、心脏病、慢性肾病的发病。

对于钾过量的担心，刘小清说，低钠盐一般不会导致高钾血症，因为人体肾脏具有良好的调节机制，能维持血钾浓度的稳定。不过，三类人群食用低钠盐需遵医嘱：1.患急、慢性肾脏病的人群；2.正在服用保钾利尿剂如螺内酯、氨苯喋定的病人；3.各种原因导致的高钾血症病人。

运动降压效果好

难道除了少吃盐，就没有其他办法排钠了吗？林立丰认为，运动出汗就是非常好的排钠降压良法。他指出，现代人体力劳动量少，同等摄入量下，排钠不足。运动出汗，在患病早期，甚至可以将高血压逆转回正常值。林立丰以自身举例：他的血压曾经一度在高血压的临界值140/90Hgmm，一年时间里，他坚持每天运动1小时，一年后，血压回归至正常的120/80Hgmm，身体状态良好。“运动一小时，出汗达1.2升，而每1升汗液里，就有3克的钠离子”。

那对于那些不宜剧烈运动的人群，林立丰说，现在正普及的日行万步，适合大部分人。不过要注意的是，万步不是慢步，而是快走，要达到中等强度，即呼吸、心率适度增加到可随呼吸的节奏完整地说一句话，但不能高声唱歌的程度。