小小切菜板隐藏卫生大问题为您解析三大误区_热点聚焦_食品频道

厨房滋生细菌很有可能会散部到各个角落，沾染到人的手上和身上，污染切菜板、菜刀等厨房用具，导致“病从口入”，因此一定要定期对厨房进行清洁，尤其是切菜板，几乎所有的食材都要经过这一步，所以要格外注意。但是，很多人对切菜板的使用和清洁存在一些误区，导致饮食方面的潜在危险。

小小切菜板隐藏卫生大问题

切菜板隐藏卫生大问题

误区1：相比木制切菜板，玻璃切菜板和塑料切菜板更难滋生细菌

事实：任何一种材质的切菜板都会滋生细菌。不论切菜板是什么材质，在每次使用之后都要冲刷和清洗。固体塑料、钢化玻璃、花岗岩和实木切菜板都可以在洗碗机内清洁。如果切菜板使用时间长了之后磨损严重，或者出现了难以清洁的凹槽，最好立刻更换。

误区2：清洁切菜板需要使用清洁剂和水，清洁剂用得越多，杀菌效果越好。

事实：使用过多的清洁剂并没有什么好处。实际上，过度使用清洁剂还会对人身体有害。在这里给大家“安利”一种自制的清洁溶剂，这种清洁溶剂相对比较安全。使用一加仑（约3.78升）水融合一勺无味儿的液体清洁剂冲洗切菜板，混合清洁剂可在切菜板上停留几分钟，然后用干净、干燥的纸巾轻拍切菜板表面，将混合清洁剂吸走，或者静置晾干。留在切菜板上的混合清洁液将会附在切菜板表面，形成保护层，这一保护层可以维持将近一周时间。

误区3：柠檬汁和盐混合可以清洁切菜板

事实：清洁就是为了减少切菜板表面由处理食材引发的细菌数量，以免造成疾病。用柠檬汁和盐混合清洁切菜板并不会起到这个作用。清洁切菜板最有效的方式就是使用稀释的清洁剂和水溶剂。即使切菜板表面看起来很干净，也不代表没有任何细菌，因此对切菜板进行清洁和杀毒非常重要。