山东食药监局发春节餐饮安全提示:勿生吃淡水鱼

2018年春节即将临近，春节是我国最重要的传统节日，也是走亲访友，一家团圆的节日，同时也是消费者购物和餐饮消费的旺季。为保障春节期间消费者饮食安全，山东省食品药品监管局提示广大消费者合理防范风险，科学饮食消费。

餐饮消费注意事项：

（一）外出就餐注意事项。外出就餐要选择有证餐饮服务单位，建议优先选择食品安全监督量化等级为优秀（大笑）和良好（微笑）的餐饮单位就餐，餐后要索要发票或收据；再次，建议选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。

（二）合理饮食、平衡膳食，养成健康好习惯。春节期间，聚餐较多，避免暴饮暴食，饮酒适度，荤素搭配，平衡膳食，避免出现“每逢佳节胖三斤”的尴尬。此外，应关注儿童饮食，勿食用含色素或者防腐剂过多的食品，零食应适当，不能代替正餐。

（三）禁食危险食物。尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如河豚鱼、野生蘑菇等），以免发生食物中毒。

（四）不生吃淡水鱼。这是因为淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫，消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉，则容易患肝吸虫病。当生食海水鱼时，应确保鱼肉新鲜，肠胃功能较弱的消费者应谨慎食用。

在消费过程中，如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报热线12331。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适或明显的食物中毒症状，要立即到正规医院就医，并尽快向当地食品药品监管部门报告，同时要留存发票、就诊记录等相关证据。（何则伟）（完）

[责任编辑：杨凡、展玉]

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