减少儿童肥胖合理饮食是关键_城市创建_食品频道

近年来，随着社会经济水平及生活质量的不断提升，我国肥胖人群数量不断增加，儿童肥胖人群也越来越多，有的家长并不重视，认为孩子大了自然就瘦下来了。其实不然，儿童阶段是人类生命生长发育的主要期间，其健康状况与成人阶段的健康有着直接关系。多数儿童肥胖会延续到成年期，并可能引发心脑血管疾病、糖尿病或者肿瘤等疾病。

肥胖除了是体质形态的改变，更是一种慢性代谢性疾病，是由于过多摄取食物或缺乏活动而导致的脂肪堆积。儿童群体由于其自身机能及免疫系统均未发育完全，自制力差，极易养成不良的生活和饮食习惯，过多摄取大量高能量、高脂肪等食物导致肥胖．对其生活及健康均造成严重影响。

怎样避免肥胖？已经超重或者肥胖的宝宝还能瘦回去吗？其实，合理的饮食是关键。要怎么吃，才能吃出健康呢？听听北京儿童医院顺义妇儿医院儿科医生何黔黔怎么说。

人类生来就会的技能就是吃，婴幼儿时期良好的饮食习惯可持续终生。母亲对婴幼儿的喂养行为会大大影响一个人的饮食模式，进而影响肥胖的产生。

大量的研究表明，婴儿时期母乳喂养可减少儿童肥胖，且母乳喂养时间越长，肥胖发生率越低。世卫组织推荐母乳喂养最好到2岁及以上。

其次，过早添加辅食也是造成儿童肥胖的危险因素之一。可能是因为家长急于给孩子补充多种营养，导致供给超过需求，继而造成儿童期肥胖。世卫组织推荐纯母乳喂养的婴儿合适的添加辅食时间为6月龄以后，辅食添加原则为从单一到多种，从少量到适量，从稀到稠，从细到粗。

另外，按时吃辅食的宝宝儿童期肥胖的发生率会降低。因为按时喂养可使身体形成固定的生物钟，提高肠消化功能。

我们说肥胖是过多的摄取食物导致的，自然，第一步就是要控制总能量的摄取。在保证儿童生长发育生理需要的前提下，控制总能量的摄取。随着年龄的增长，每公斤体重每天所需的能量是逐渐降低的。对于已经存在超重或者肥胖的儿童，我们应该适当减少总能量的摄取，选择谷类、蔬菜、水果、菌藻类、瘦肉类等低能量食物，限制其食用肥肉、畜肉类、动物油、多数零食(如瓜子、松子、杏仁、花生、核桃等)以及甜食等高能量食物，避免盲目节食。

我们需要的能量从哪儿获取呢？我们都知道三大产能营养素：蛋白质、脂肪跟碳水化合物，它们的供能分别是4、9、4Kcal/g，合理安排这三种供能营养素的比例至关重要。

由于儿童生长发育需要正氮平衡，所以一定要保证儿童每天蛋白质的摄人，采用鱼、鸡鸭禽类、牛羊肉类、鸡蛋、牛奶、大豆及豆腐等优质蛋白质，维持体内细胞组织的正常生长发育。脂肪摄入过多是最容易直接囤积而导致肥胖的发生，所以，一定要限制脂肪。在食物选择中，应尽可能多食用瘦肉、奶、水果、蔬菜和谷类食物等低脂肪食物；再者，糖类是人体脂肪转化形成的主要因素，尤其是肥胖者在摄入简单糖后极易以脂肪的形式囤积，因此，应限制儿童每天糖类的摄取。此处的糖主要指的是“添加糖”，即食物中添加的蔗糖、麦芽糖、果糖等及含糖的食物添加剂。每天摄入最好控制在25g以下,尽量避免食用糖果、蜜饯、甜点心等高糖食物及含糖饮料，不要用果汁代替新鲜水果；食盐和嘌呤也是肥胖的助力军，食盐有致口渴及刺激食欲的重要作用，也是导致体重增加的主要因素。儿童每日的食盐摄取量控制在一定范围内；最后，饮水也是关键，不要用含糖饮料或者果汁代替饮水。

除了吃什么，什么时候吃喝怎么吃也至关重要。中国有句古语：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，说的就是这个道理。那我们量化到总能量在一天中的配比来看，早餐、午餐、晚餐比例大致是3:4:3。早餐要丰富，蛋白质、碳水化合物（也就是我们常说的主食类）、青菜、水果，面面俱到为最佳，而晚餐宜清淡简单为好。那“怎么吃”就离不开咱们良好的就餐习惯了，就餐环境要舒适愉悦，进食速度不能过快，要细嚼慢咽，不饿的时候不要贪嘴，戒掉零食，家长不要追着喂食。饮食控制了，再加上适当的运动，充足的睡眠，就会事半功倍了。管住嘴，迈开腿，健康吃，开心动，就能跟胖嘟嘟说拜拜了。（资料来源：北京市顺义区妇幼保健院北京儿童医院顺义妇儿医院儿科医生何黔黔）